加賀文化にひたり、「しめ縄蒸し」で活蟹の口福を満喫する
北陸屈指の温泉郷、加賀温泉郷に位置する界 加賀は新しい感性が息づく加賀伝統の温泉宿。
11月6日より漁が解禁される、冬の味覚の王様「ずわい蟹」を他では味わえない唯一無二の蟹会席でご提供します。
活ずわい蟹会席
お一人様あたり1.5杯の蟹（うち1杯は活蟹）を使い、刺身、焼き、蒸しと多彩に仕立てた蟹尽くしの会席です。北陸の海の幸をダイナミックに堪能する名物「蟹のしめ縄蒸し」。塩水に浸した縄を巻いてゆっくりと蒸し上げることで、旨味を限界まで閉じ込め、ふっくら柔らかく仕上げます。まさに口福を呼び込む、宿自慢の逸品をぜひご賞味ください。
蒸して、焼いて、刺身でも
極み タグ付き活蟹づくし会席
全て蟹料理に活蟹を使用した贅沢なコース。
タグ付きの「活蟹のしめ縄蒸し」やお刺身で素材そのものの魅力を味わった後は、旨味がじんわりと広がる「蟹すき鍋」へ。火を通すことでふっくらと増す蟹の甘みと、お出汁の調和は格別です。 最後の〆には、旨味が凝縮された出汁を最後の一滴まで楽しむ「蟹雑炊」を。極み会席だからこそ出逢える、忘れられない冬の味わいです。
活蟹のお刺身
活蟹のすき鍋
活蟹の雑炊
| 提供期間 | 2026年11月7日～2027年3月20日 |
|---|---|
| 予約方法 | 活ずわい蟹会席 : プランをご選択のうえご予約 |
| 料金 | 活ずわい蟹会席 : 50,750円～ (ご宿泊料金含む/2名1室利用時の1名料金) 極み タグ付き活蟹づくし会席 : ご宿泊料金 + 26,500円(税込) |
| 予約期限 | 5日前16時までのお申し込み |
| 注意事項 | ※各日ごとの提供数には限りがございます。あらかじめご了承ください。 |
界 加賀での蟹会席の楽しみ方
器とのマリアージュを楽しむ
新しい感性が息づく加賀伝統の温泉宿。加賀友禅や水引などをあしらったご当地部屋「加賀伝統工芸の間」で寛ぎ、夕食では「九谷焼の器と料理のマリアージュ」に舌鼓。美肌の湯と言われる山代温泉の湯浴みや、迫力の加賀獅子舞を披露と加賀文化にひたるご滞在をお楽しみください。