季節の会席
囲炉裏端を思わせる古材を使⽤した料理の盛り付けで、奥飛騨らしさに触れていただける旬の会席。牛肉は、あえて味噌仕立てのすき焼きにして味わう新感覚の一品です。
| 提供期間 | 通年 |
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山の旨味でおもてなし
奥飛騨の地に息づいてきたダイナミックな食文化にヒントを得て、新感覚の料理をご用意しています。特別会席では、柔らかく旨味が繊細な霜降り肉の「飛騨牛」も味わいの大事な主役に。
夕食
- 提供時間
- 5:30PM～または7:30PM～
特別会席
飛騨牛の朴葉つと焼き
きめ細やかで豊潤な味わいが特徴の飛騨牛を朴葉とともに味わう会席。あらかじめ表⾯を熱して焼き⽬がついたお⾁をつとから取り出し、焼き台で焼き付けてお召し上がりいただきます。⾁本来の味を楽しんだあとは、塩、⼭葵、漆⿊醤油、実⼭椒などのコンディメントで変化を味わうのもおすすめです。
| 提供期間 | 2024/9/5~2025/3/31
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飛騨牛に舌鼓
きめ細かな肉質と、美しい霜降りが特徴の飛騨牛。口の中でとろけるような柔らかさと奥深い味わいをしっかりと感じていただくため、界 奥飛騨の特別会席では、ご自身の焼き台で焼き付けながらお召し上がりいただくスタイルでご提供いたします。
朝食
- 提供時間
- 7:30AM～9:30AM（最終）
地域色を感じる食材や調理法を取り入れた界の「ご当地朝食」。 干し野菜やえごまを使用した、飛騨ならではの食材を取り入れた和食膳をご用意いたします。
| 提供期間 | 通年 |
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お子様膳
お子様向け和食膳
6歳以下の未就学のお子様を対象に、夕食にて和食膳をご用意します。豆・ごま・わかめなどの伝統的な食材を用いつつ、お子様に喜んでいただける味わいを工夫したメニューです。
- ※※7才以上11才以下のお子様には、茶碗蒸しやお造りをはじめ、多彩な品々を盛り込んだ和食膳をご用意しています。
その他のおすすめ
界のお祝い箱
誕生日や記念日などの大切な日のお祝いに、プリザーブドフラワーとケーキをお重に詰めてセットにした界オリジナルのお祝い箱をご用意しています。
| 価格 | 7,800円（税込） ［内容：プリザーブドフラワー、ミニケーキ９個入り］
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| ご予約 | 前日4:00PMまで
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詳細情報
| 営業時間 | 夕食 5:30 PM~ / 7:30 PM~ 朝食 7:30 AM~9:30 AM |
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| 提供スタイル | - |
| 子供 | 可 |
| ペット | 可 |
| 平均予算 | - |
| 予約 | 各料理の詳細にてご確認ください。 |