渓流アペロ
お食事は、自然に溶け込むようなテラス席にて、瀬音を耳にしながら楽しむアペロ(食前酒とおつまみを楽しむこと)から始まります。
奥入瀬渓流の自然の中で、品格ある料理と銘醸ワインが堪能できるレストラン
渓流の自然、旬の食材を駆使した現代的なフレンチレストラン、選び抜かれた銘醸ワインを楽しんでいただくレストラン。お食事は奥入瀬渓流沿いで食前酒とアミューズを味わうアペリティフから始まります。四季の移ろいと、季節の恵みを楽しめます。
お食事は、自然に溶け込むようなテラス席にて、瀬音を耳にしながら楽しむアペロ(食前酒とおつまみを楽しむこと)から始まります。
メニュ ーは、季節ごとに旬の食材を使用し、素材の味を生かしながらも、青森らしさを表現します。 また、料理と共に世界中から厳選された銘醸ワインも楽しめるのも特徴のひ とつです。フランス・ブルゴーニュ地方の銘醸ワインを中心に、約 150 種類、 2000 本のワインを用意しています。それぞれの料理に合わせたペアリングも 提案しており、料理とワインのマリアージュを楽しむこともおすすめです。
総料理⻑ 簑原 諒(みのはら・りょう)
1993年生まれ、千葉県出身。2013年に、辻調理師専門学校卒業後、東京都内レストランで修業し、2018年より星のや竹富島を経て、2019年3月より星野リゾート 奥入瀬渓流ホテルのフレンチレストラン「Sonore」の開業に携わる。⻘森県内の生産者を訪れ、現地の魅力的な食材の開拓に力を入れてきた。 2023年7月よりSonoreの総料理⻑に就任。⻘森県内の若手生産者や作り手との交流を積極的に行い、多くの方に⻘森の食文化を伝えられるよう、コミュニティを拡げながら、研鑽を続けている。
営業時間 | 5:30 PM~9:00 PM *定休日:火曜日 【休業日のお知らせ】(2025年6月〜11月) 火曜日は定休日となっておりますが、下記日程についても休業いたしますので、ご確認ください。 ■ 休業日(火曜日以外) 6月:15日(土)、30日(月) ※17日(火)は営業いたします。 7月:2日(水)、7日(月) ※1日(火)、8日(火)は営業いたします。 8月:3日(日)、6日(水)、13日(水) ※5日(火)、12日(火)は営業いたします。 9月:11日(木) 11月:11日(火) |
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提供スタイル | コース |
子供 | 可 未就学児は利用不可/お子様メニューなし |
ペット | |
平均予算 | 夜 ¥21,780 |
予約 | 要予約(3日前1:00 PMまで/宿泊者限定、ログインが必要) *定休日:火曜日 ■記念日:お祝いの花束やケーキ、スパークリングワインのご予約(4日前18時まで/宿泊予約後、ログインが必要です。) |