ガストロノミック・ワイルド
豊かな自然に抱かれる屋外のダイニング会場での上質な食事、 屋内にいながら大自然の恵みをダイナミックに楽しめる美食体験を提供します。
日本一の山がもたらす大地の美食
日本一の山がある環境で育まれた地元の食材や食文化を大切にし、素材の魅力を最大限に引き出す調理法で提供する、富士山麓の美食をお楽しみください。
季節によって異なる食味を堪能
鹿肉や猪肉などを使ったジビエディナーを味わう屋外ダイニング。キノコなど森の恵みとジビエを合わせる猟師の食事から着想を得た料理を、仕上げの体験も交えて食します。
屋内で豪快にグリル料理
屋内ダイニングの夕食では中央のグリル台で焼き上げる豪快なグリル料理を。テーブルに並ぶ彩り豊かな山の恵みを取り分けながら、フランベした熱々の肉を味わいます。
雄大な自然を眺めながら
季節や時間帯で様々な表情を見せる景色を眺めながらいただく、客室のテラスリビングでの食事もおすすめです。朝食は釣りの道具箱を模したオリジナルの木箱でお届けします。