和に洋を加えた料理で

明治時代に入り、温泉保養地として欧米人に親しまれ、西洋料理を取り入れてきた箱根。西洋食材の牛肉に和の技法を用いた鍋を今に引継ぎ、ご提供しています。

夕食

季節の会席では「旬彩土鍋ごはん」をメインとした和会席をご用意いたします。料理に花を添える箱根寄木細工の器もご一緒にお楽しみください。

提供期間	通年

特別会席

明治時代、文明開化とともに牛肉を食すという新たな料理に出会った驚きを再現した一品をです。牛肉を味噌仕立てにし、肉の旨みと野菜の甘みを引き出します。

提供期間	2024年2月29日まで ※特別会席は5日前までのお申し込みが必要です。 ※12月31日～1月3日は除外とさせていただきます。

極み会席

最上級のお食事コース「極み会席」では、地域自慢の一品や宿ごとに趣向を凝らした調理法の一品をご提供いたします。界箱根では、寄木細工の箱で鮑を燻製した「鮑のスモークステーキ」と界箱根名物「明治の牛鍋」をご用意しています。

提供期間	2024年2月29日まで ※極み会席は5日前までのお申し込みが必要です。 ※12月31日～1月3日は除外とさせていただきます。

館内のしつらえや料理の器を手がける箱根寄木細工の工房「露木木工所」。大正15年に小田原の地で創業し、伝統の技術・技法を守りながら、現代の生活に溶け込む新しい寄木細工を作り続けています。美しい模様に仕上げるための精巧な技と緻密なデザインを間近で感じてください。

地域色を感じる食材や調理法を取り入れた界の「ご当地朝食」。
界箱根では、地元ゆかりの練り物を使ったせいろ蒸しを中心に和食膳をご用意しています。

提供期間	通年

6歳以下の未就学のお子様を対象に、夕食にて和食膳をご用意します。豆・ごま・わかめなどの伝統的な食材を用いつつ、お子様に喜んでいただける味わいを工夫したメニューです。

誕生日や記念日などの大切な日のお祝いに、プリザーブドフラワーとケーキをお重に詰めてセットにした界オリジナルのお祝い箱をご用意しています。

価格	7,800円（税込）［内容：プリザーブドフラワー、ミニケーキ 9個入り］ ※ケーキとプリザーブドフラワーを個別注文の場合は各4,200円
ご予約	前日16時まで ※写真はイメージです。内容が変更となる場合がございます。 ※お重はお持ち帰りいただけません。

プライベート感のある半個室の空間は、宿場町の町家をイメージした風情あるたたずまいです。かつての宿場町の様子を感じつつ、お食事をお楽しみください。

詳細情報