2024年1月23日〜3月10日の間、「八ヶ岳ホットワインフェスタ」を開催。様々な種類のスパイスやフルーツを組み合わせ、お好みのホットワインを作ることができます。

ホットワインのベースとなるワインには、山梨のワイナリーのワインを用意。ワインが持つ風味や香りと相性のよいスパイスやフルーツを合わせます。例えば、コクが強い赤ワインは、山梨の郷土の薬味である「すりだね」(*1)とイチゴを合わせると、甘みとスパイシーさのバランスが良いホットワインになります。フルーティーな味わいが特徴のオレンジワインには、レモンとジンジャーを合わせて、爽やかな味わいに仕立てるのもおすすめです。

*1唐辛子と胡椒、山椒などを油で炒めて作る調味料

ワインをモチーフにしたこたつが登場します。こたつは、ワインのコルクを再利用して作った机と、ワインボトルを表現したデザインの布団からできています。高原の寒い冬に、ワインをモチーフにしたこたつに入りながらホットワインを楽しみ、身体の芯から温まれます。

イタリアの郷土菓子「クロスタータ」を提供します。ホットワインに合わせて楽しめるよう、冬に甘みが増すサツマイモにリンゴを合わたスイーツです。

料金：1個500円(税込)