イベント初日の11月1日には、ワイン愛好家・EXILE SHOKICHI氏とサントリー登美の丘ワイナリー・チーフワインメーカー篠田 健太郎氏が登壇する1日限りのトークセッションを開催します。山梨県の豊かな自然と調和するワインづくりに、ワインエキスパートの資格を持つSHOKICHI氏が迫ります。ワインを味わいながら、山梨県産ワインの未来について語り合う、特別なひとときです。

40mlの試飲からフルボトルまで好みの量で購入ができるので、普段ワインを飲まない方から、ワイン好きの方まで気軽に楽しめます。また、1日中会場を巡りながらゆったりと楽しむことができるようにフリーフローも用意。生産本数の限られた希少なワインから、今注目を集める新進気鋭のワイナリーで造られたワインまで幅広く揃います。ワイナリースタッフからこだわりを聞いたり、普段はなかなか飲めない希少なワインを味わったり、様々な楽しみ方で山梨県産ワインに触れることができます。

施設の中央に位置するアルプス広場では、直径1.2メートルの大鍋で作る「みみリボリータ」が登場。「みみリボリータ」は、イタリア・トスカーナ地方の伝統的スープ料理「リボリータ」をもとに、山梨県の郷土料理であるほうとう「みみ」と鹿肉のつくねを入れてアレンジしました。年齢を問わず楽しめる優しい味わいで、野菜を加えて煮込んだ濃厚なスープはワインとの相性も抜群です。また、ピーマン通りには山梨県の料理人が手がける、野菜や肉を使った料理、おつまみ、スイーツなどが並びます。温かな料理とワインを合わせて楽しむのもおすすめです。

160mの回廊を舞台に、ワイン樽を転がしてタイムを競う「ワイン樽転がしレース」を今年も開催。ワインの熟成に大きな役割を果たしてくれた使用済みのワイン樽を活用します。また、ワイングラスをトレーに乗せて倒さず運ぶ「ワイングラス運びレース」も開催。レースの優勝賞品にはリゾナーレ八ヶ岳の宿泊券を贈呈します。さらに、ワインコルク抜きやワインボトル釣りなどのアクティビティも登場し、大人から子どもまで真剣勝負を楽しめます。